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ムラサキカタバミ(紫傍食) 5月～7月頃 南アメリカ原産の帰化植物で、各地で野生化しています。 カタバミより3小葉が大きく、花も大きくピンクです。 イモカタバミにも似ていますが、イモカタバミは花の芯が濃くなるので見分けがつきます。 菜の花の旬といえば初春です。 季節が芽吹く春の訪れを教えてくれる食材の一つと言われる菜の花は、 本来2月～3月頃が最盛期とされ、食べ頃としても一番の旬を迎えます。 中には少し早い季節に、一般的なモノとは違う菜の花が美味しくもてなされる事菜の花というと黄色のイメージがありますが、白い花や紫の花もあります。 白い菜の花は、大根の花。紫の菜の花は、紫花菜(ムラサキハナナ)といいますよ。 どちらも同じアブラナ科です。 それぞれ色別の花言葉は以下の通り。 白色：「純白」「適応力」 3 紫 菜の花